当前位置: 首页 » 资料 » 健康论文 » 甘蔗提取物的抗氧化性能

甘蔗提取物的抗氧化性能

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:391
摘 要:膳食中的抗氧化剂有助于保护人体组织和细胞免受自由基的危害.目前,已有多种天然提取物制剂被用作膳食补充剂.文中比较了美国零售市场中4种甘蔗制品和1种玉米浆制品的组成和抗氧化能力,发现5种制品的抗氧化能力
  • 【题 名】甘蔗提取物的抗氧化性能
  • 【作 者】Michael Saska Chung Chi Chou
  • 【机 构】Audubon Sugar Institute Louisiana State University Agricultural Center Baton Rouge LA USA Dr. Chou Technologies Inc. New York USA 华南理工大学 广东广州510640
  • 【刊 名】《华南理工大学学报:自然科学版》2009年 第10期 108-111页 共4页
  • 【关键词】甘蔗 提取物 抗氧化性能 澄清 脱色
  • 【文 摘】膳食中的抗氧化剂有助于保护人体组织和细胞免受自由基的危害.目前,已有多种天然提取物制剂被用作膳食补充剂.文中比较了美国零售市场中4种甘蔗制品和1种玉米浆制品的组成和抗氧化能力,发现5种制品的抗氧化能力均与颜色密切相关.通过分析经不同澄清工艺并经真空浓缩的两种甘蔗汁的抗氧化能力,发现石灰澄清和纯碱澄清均不会造成抗氧化能力的显著降低.文中还对不同方法脱色后制品的抗氧化能力进行了比较.
 
本文导航:
  • (1) 甘蔗,提取物,抗氧化性能,澄清,脱色
  • 下一篇:鳖甲
  • 上一篇:暂无
 
[ 资料搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐图文
推荐资料
热门关注