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瓶装葡萄酒不宜久存

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-24  浏览次数:12
摘 要:一般的酒,存放的时间越长,就越香醇。而葡萄酒则不然,它是在瓶装后。仍继续成熟变化的惟一的酒。这是它与白兰地等蒸馏酒的最大区别之处。葡萄酒在装瓶后,酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化。使酒逐渐成熟、老化
  • 【题 名】瓶装葡萄酒不宜久存
  • 【作 者】
  • 【机 构】
  • 【刊 名】《美食》2009年 第1期 54-54页 共1页
  • 【关键词】葡萄酒 瓶装 发生变化 蒸馏酒 白兰地 存放 成熟 装瓶
  • 【文 摘】一般的酒,存放的时间越长,就越香醇。而葡萄酒则不然,它是在瓶装后。仍继续成熟变化的惟一的酒。这是它与白兰地等蒸馏酒的最大区别之处。葡萄酒在装瓶后,酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化。使酒逐渐成熟、老化。继而变质。因此,葡萄酒装瓶后即可饮用。而且愈新鲜味愈美,不宜久存。短期存放葡萄酒要放在通风阴凉、清洁的地方,避阳光直射。
 
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