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异麦芽酮糖生产厂家

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品牌: 盛义宏
袋装: 25公斤
桶装: 25公斤
箱装: 25公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 300000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-01-13 17:01
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【异麦芽酮糖生产厂家】详细说明

异麦芽酮糖厂家(http://www.chemdrug.com/company/)供应(http://www.chemdrug.com/sell/)电话180-0381-1234



 

郑州盛义宏生物科技有限公司(http://www.chemdrug.com/company/)是一家致力于食品添加剂销售为主的企业(http://www.chemdrug.com/company/)2005年公司成立了网上销售模式,产品(http://www.chemdrug.com/invest/)销量每年以三倍的速度增加。
     公司主营产品有木糖醇,麦芽糖醇,L-阿拉伯糖,赤藓糖醇;海藻糖,瓜尔豆胶,乳钙奶粉,乳清蛋白,乳糖;还有黄原胶,海藻酸钠,甘露糖醇,微晶纤维素,硬脂酸镁,低聚果糖,低聚异麦芽糖,抗性糊精,低聚木糖,异VC钠及维生素,氨基酸等系列产品。

      郑州盛义宏生物科技有限公司重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。一家一件也是批发价的食品添加剂线上交易平台------郑州盛义宏生物科技有限公司。

 

异麦芽酮糖
Isomaltulose (Palatinose®)
别名 帕拉金糖、异构蔗糖
分子式 C12H22O11H2O

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。

         

1. 本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。
2. 本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。
3. 应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。
用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。
毒性 本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

  

   异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如最新发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。




 
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