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L-色氨酸

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产品规格: 供应厂家:武汉嘉凯隆科技发展有限公司
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最后更新: 2018-02-03 00:44
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【L-色氨酸】详细说明

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L-色氨酸

英文名称:L —Tryptophan

化学分子式:C11H12N2O2

特性:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点 289 度(分解)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚,如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与 5mol/L 氢氧化钠共热至 125 度仍稳定。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25 度)。溶于热水、热乙醇、稀盐酸和碱性氢氧化物溶液。属必需氨基酸。

用途 : 1、营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸,大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按 0.02% 的色氨酸和 0.1% 的赖氨酸添中于玉米制品,可显著提高蛋白质效价。
2、抗氧化剂。

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 


 

 

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