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厂家直销 现货供应 抗性淀粉 抗酶解 新资源食品

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品牌: 陕西昊辰
规格: 100%
起订: 1 千克
供货总量: 200 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 陕西
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-02-17 15:36
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【厂家直销 现货供应 抗性淀粉 抗酶解 新资源食品】详细说明
 抗性淀粉 天然玉米提取物 厂家(http://www.chemdrug.com/company/)直销 质量可控
一,产品(http://www.chemdrug.com/invest/)信息
抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维,具有一定的瘦身效果,近年来开始受到爱美人士的青睐。
众所周知,碳水化合物又称多糖,人们食用碳水化合物后要在体内被胃酸及酶消化分解为单糖——葡萄糖以后才能吸收并进入血液,抗性淀粉由于消化吸收慢,食用后不致使血糖升高过快,也就是可以调节血糖水平,因此成为一种功能性淀粉,特别适宜糖尿病患者食用,食用抗性淀粉后不容易饥饿,有助于糖尿病人维持正常的血糖,减少饥饿感(特别是午夜)。
抗性淀粉也可通过某些加工方法提高其含量,如将原淀粉加热使其糊化并迅速冷却,则此糊液产生老化,或将淀粉制品在冰箱内贮存,都可增加抗性淀粉含量;还可添加脂肪使淀粉变性以增加抗性淀粉含量,因脂肪可使淀粉分子内部的螺旋结构凝固而趋于稳定,可抵抗酶的侵蚀。
1、抗性淀粉可抵抗酶的分解,在体内释放葡萄糖缓慢,具有较低的胰岛素反应,可控制血糖平衡,减少饥饿感,特别适宜糖尿病患者食用;
2、抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能,食后可增加排便量,减少便秘,减少结肠癌的危险;
3、抗性淀粉可减少血胆固醇和三甘油脂的量,因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加,因而具有一定的减肥作用;
4、抗性淀粉可以增值,据资料介绍,玉米原淀粉20美分/磅,制成功能性抗性淀粉作为食物配分
应用:
(1)抗性淀粉类似膳食纤维的作用。抗性淀粉被认为属于膳食纤维的一种。
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收.而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和.包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。抗性淀粉对人体产生作用.主要是通过影响其他物质的吸收代谢.以及在结肠内发酵产生的次生产物而发挥其生理功能。
(2)对肠道疾病的防治作用。
抗性淀粉不被消化.进入结肠,作为结肠菌群的营养源.这些微生物通过发酵,将碳水化合物代谢后生成丁酸等短链脂肪。降低结肠及粪便的pH,丁酸具有促进结肠健康(http://www.chemdrug.com/article/7/),减少胺类致癌物的产生.抑制肿癌细胞。减少肠黏膜细胞的增生.进而降低患结肠癌危险。肠道的大肠杆菌还能合成(http://www.chemdrug.com/article/8/)泛酸、尼克酸、核黄素等人体不可缺少的生命物质.增加人体所需营养。未降解的抗性淀粉还可增加粪便通量.加速有毒物质的排出.防治便秘和痔疮及肛门直肠疾病。抗性淀粉能在回肠中经肠内微生物发酵而降低pH,促进矿物质等微量营养素的吸收.促进矿物元素钙、镁等的溶解,形成可溶性钙镁、经扩散易被人体上皮细胞吸收。降低血清胆固醇,防治心血管疾病,控制体重,改变结肠微生物群落,促进肠道有益微生物繁殖,促进无机盐吸收.
(3)降脂减肥作用。长期以来人们有一种误解.认为多吃含淀粉食物会导致肥胖,进而罹患多种慢性病。然而近年来,科研人员惊喜地发现情况并非如此。抗性淀粉能降低胆固醇的含量.促进胆汁分泌与循环.因而可预防胆结石的形成。抗消化淀粉还能减少脂质吸收与脂肪酸合成.有效降低血中及肝脏内脂质含量.预防脂肪肝形成。因此它可作为减肥保健食品添加剂。抗性淀粉所产生的热量约只有糖类的一半.可用于控制食欲及巨量营养素的平衡.进而达到体重的控制。抗性淀粉还具有防治糖尿病的性能。抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应.尤其对II型糖尿病人,可延缓餐后血糖上升,有效控制糖尿病情.
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