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优质食品级增筋剂沙蒿子胶,高含量沙蒿子胶

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产品规格: 25kg/桶装
包装说明: 纸板桶装
起订:
供货总量: 50000
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 广东 深圳市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-03-09 10:24
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【优质食品级增筋剂沙蒿子胶,高含量沙蒿子胶】详细说明

深圳市江源商贸有限公司(http://www.chemdrug.com/company/)是国家是AAAAA级品牌生产企业(http://www.chemdrug.com/company/),沙蒿子胶品牌生产商,沙蒿子胶的厂家(http://www.chemdrug.com/company/)电话,沙蒿子胶的CAS号,沙蒿子胶的粘度,深圳沙蒿子胶最新报价,沙蒿子胶的价格,沙蒿子胶的作用,沙蒿子胶分子量,沙蒿子胶分子式,沙蒿子胶的添加量,面条成型,保水,馒头品质改良剂,火腿肠,增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮首选沙蒿子胶,量大从优。欢迎全国新老客户致电洽谈!
英文:Artemisia seed gum  CAS:124-41-4。分子式: C7H8O3  分子量: 140.14  性状:白色至淡褐粉末
用途:增稠剂、增筋剂、稳定剂   含量99%
1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率,降低成本。
2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。
3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。
5,本产品(http://www.chemdrug.com/invest/)受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。
用量及功效:
适用范围          添加量(%)  功效
面粉制作面条挂面  0.1-0.3      口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面  0.5-1.0      同上,提高出品率
焙烤食品          0.2-0.5      持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化
果酱              0.5-1.0      增稠、滑腻、增加出品率
肉糜、鱼糜类食品  0.3-1.0      增稠、滑腻、增加出品率
香肠、火腿肠      0.5-1.0      不缩水、产品外观饱满、增加出品率
冰淇淋            0.1-0.25     使制品稳定
腐竹              0.1-0.3      有咬劲、煮不烂    

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