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河南异VC钠厂家 郑州异VC钠价格

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品牌: 电话13838386843
型号: 食品级
产地: 河南郑州
电话: 0371-56060979
起订: 25 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-31 12:18
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【河南异VC钠厂家 郑州异VC钠价格】详细说明
异VC钠生产厂家(http://www.chemdrug.com/company/) 食品级异VC钠 异VC钠价格 河南郑州异VC钠厂家
异VC钠 D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品(http://www.chemdrug.com/invest/)。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

主要用途

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
在食品中应用参考表
序号
制品
剂量
添加方法
效果
1
()
0.55—0.75/公斤
盐渍时加入
发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色
2
熏肉
        
3
腌牛肉
        
4
火腿
2.5/公斤
     
5
腌腊肉
10/公斤
     
6
腌咸鱼
        
7
灌(粉)肠
0.5—1/公斤
     
8
腌菜
1—2/公斤
盐渍时加入
保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味
9
酱菜
        
10
泡菜
        
11
冻菜
0.5—1%水溶液
浸渍后冰冻
  
12
冻鱼
0.5%水溶液
涂抹后冰冻
防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽
13
冻鱼
1.25%水溶液
喷雾
  
14
冻鱼
1%水溶液
将溶液结成冰块冰镇
  
15
对虾
        
16
储藏啤酒
0.004/
发酵后加入
防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
17
葡萄酒
0.15/
     
18
橘子汁
0.1—0.15/
装瓶时加入
保持天然VC,防止褪色,保持原来风味
19
番茄汁
0.1—0.2/
     
20
葡萄汁
0.15—0.2/
     
21
果酱
适量添加
熬煮过程中
  
22
橘子酱
        
23
番茄酱
        
24
苹果
1/公斤
喷雾或配合柠檬酸使用
保持VC,保持色泽风味,延长储存期
25
梨子
        
26
草莓
        
27
樱桃罐头
0.5—1/公斤
装罐前加入到汤汁
保持色香味
28
栗子罐头
0.5—1/公斤
     
29
蘑菇罐头
1—2/公斤
     
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