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健康饮食:秋季时令美食 焕容养身

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-11  来源:爱美网  浏览次数:18

立秋后,虽然天气并未有明显的变化,但可以在饮食上可以做出一些调整。在一日三餐中的饮食当中,不妨多利用当季食材,为自己烹制几款调养身体、以适应季节变化的美食。
 
  早餐:
 
  喝粥满足营养
 
  小米玉米粥
 
  吃惯了大米粥,不妨换个口味尝一尝小米的味道。秋季是小米和玉米长成的季节,正好可以用这两款材料做成一锅淡香浓滑的“黄金粥”,还可以加红枣或甘薯、南瓜等,入口香甜,既可以调和脾胃,又能保证一天精力充沛。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,对养胃最是管用。玉米更有益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老的功效。
 
  百合薏仁粳米粥
 
  百合性微寒平,对于养心安神、润肺止咳有很好的功效,薏仁同样具有健脾补肺、清热、利湿的功效。8月以后是新鲜百合上市的时节,用它做一款散发着百合花清香的早餐粥,正可以焕发清晨朦胧的睡眠细胞,让心情爽快一天。
 
  午餐:
 
  合理搭配果蔬
 
  秋季用餐,要讲究油而不腻、淡而不寡,选择素材要丰富多料,可以用水果、蔬菜进行合理搭配。
 
  山楂肉片
 
  用山楂、五花肉、面粉等做成的山楂肉片,山楂香甜可口,肉片金黄酥嫩,加上山楂有健脾开胃,预防高血压、降血脂、护肝补血、美容养颜等功效,想必会成为老幼妇孺的秋季专爱美食。
 
  梅香茄子煲
 
  正所谓“立秋吃茄子”,用茄子做出的美食更是美味不可言表。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
 
  晚餐:
 
  易消化少油腻
 
  进入秋季,晚餐最讲究清淡,而且要少而精细,可以根据个人喜好吃一些少油腻的饭菜,比如扬州炒饭类的美食,包含的营养素材多而且易饱、易消化,对脾胃的保护更十足。
 
  此外,秋季讲究“食补”,食用五谷同样具有滋补五脏的作用。
 
  大豆重养肾
 
  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
 
  做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
 
  大米重润肺
 
  大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
 
  做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
 
  小麦重养心
 
  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
 
  做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药(http://www.chemdrug.com/sell/18/)店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
 
  高粱重养肝
 
  高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
 
  做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
 
  小米重养脾
 
  小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
 
  做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

 
 
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