关注:1695 2009-08-05 13:01

氨基酸比值

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2016-02-10 22:49

请问氨基酸比值是什么意思,有资料说氨基酸比值在0.7-1之间,这个1指的是什么?

问题补充:
谢谢,还是不太明白,能说得更清楚些吗?
  支持(0)  |   反对(0)   |  我来评论 2009-08-10 14:00
简单点理解就是某氨基酸在肽链中的个数,一般单个氨基酸比值就是1,由于测量的误差我们规定其范围在0.8-1.2之间。比如lys-lys-phe三肽中lys的比值应该在1.6-2.4之间,phe比值应该在0.8-1.2之间。但是由于测量过程中水解的破坏,某些氨基酸会被完全或部分破坏,其比值有较大波动,不一定在0.8-1.2的范围内。
TO楼主:研究多肽这个一定要弄明白,一般多肽原料都会采用该方法对其质量进行控制!