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柠檬酸二钠 【作用】

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【柠檬酸二钠 【作用】】详细说明
 柠檬酸二钠

中文名称:柠檬酸二钠盐

中文同义词:柠檬酸二钠盐 250G;柠檬酸二钠盐;柠檬酸二钠;檸檬酸鈉;枸橼酸二钠;柠檬酸二钠倍半水合物

英文名称:Disodium citrate

CAS号:144-33-2

分子式:C6H6Na2O7

分子量:236.09

EINECS号:205-623-3

柠檬酸二钠盐 性质

熔点 240°C

柠檬酸二钠盐 用途与合成方法

化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末。微有酸味。易溶于水(50g/100ml,25℃)。

用途 抗氧化剂;抗氧化增效剂;缓冲剂;乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。

生产方法 由碳酸钠与计算量的柠檬酸反应而得。
 
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