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风味酶生产厂家价格 风味酶厂家

  • 型号:食品级
  • 规格:1*25kg
  • 品牌:佰耀
  • 发布日期:2018-03-30 07:54
  • 有效期至:长期有效
  • 产品区域:全国
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【风味酶生产厂家价格 风味酶厂家】详细说明
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风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。
      这种复合风味蛋白酶 ,可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品,提高产品质量,降低成本。
 
【产品特色】
风味蛋白酶酶酶制剂的优点:
    1、 能在常温常压下进行酶的催化作用,有利于简化设备,降低成本。
    2、 酶水解要求酸度低,因此不需要高压、高耐腐蚀设备。
    3、 得率高。以淀粉为例,酶法水解比酸法水解淀粉转化率高6%~8%。
    4、 纯度高。由于没的专一性强,与原料中杂质不作用,故不会有副作用,产品纯度高。
    5、 符合食品要求。食品酶制剂符合联合国等卫生组织的要求,无毒无害;对细菌等有害菌和有害物质要求严格,符合食用标准。
    6、 操作方便。根据各种酶的特性,控制工艺参数,可生产不同产品。
    7、 来源广。酶制剂不仅可以利用微生物发酵制得,也可以从动植物种提取,目前已有300多个品种,50多个大类。
    8、 费用低。不仅是设备投资低,发挥作用快,就是酶的用量,在符合酶所需较佳工艺时,相对于作用的底物来讲也是很少的。因此各项费用都低。
    9、 综合利用。对于同种原料,可以利用各种酶的作用生产不同的产品,使原料得以充分利用,降低成本,增加效益。
10、无污染。一般使用的酶量低,在酶反应过程中通常不需要别的添加物,而需要调节的酸度pH范围也不大,因此不会因酶制剂使加工废水增加BOD,增加废水污染物质。

 复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全,可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品,提高产品质量,降低成本。 
 
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