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枸杞功能性成分研究进展及深加工发展趋势

放大字体  缩小字体 更新日期:2016-02-07  浏览次数:5
摘 要:综述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞功能性成分的研究进展,以及功能性保健产品开发和高新技术应用等枸杞深加工的发展趋势。
  • 【题 名】枸杞功能性成分研究进展及深加工发展趋势
  • 【作 者】张云霞 刘敦华
  • 【机 构】宁夏大学农学院食品系,宁夏银川750021
  • 【刊 名】《食品与药品》 2009年第11卷第3期,67-69页
  • 【关键词】枸杞 功能性成分 深加工 发展趋势
  • 【文 摘】综述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞功能性成分的研究进展,以及功能性保健产品开发和高新技术应用等枸杞深加工的发展趋势。
 
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