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毛细管电泳分析食品中酚类抗氧化剂

放大字体  缩小字体 更新日期:2016-02-07  浏览次数:0
摘 要:研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析。
  • 【题 名】毛细管电泳分析食品中酚类抗氧化剂
  • 【作 者】向前
  • 【机 构】长春工程学院理学院,长春130012
  • 【刊 名】《长春工程学院学报:自然科学版》 2009年第10卷第1期,106-107页
  • 【关键词】毛细管电泳 酚类抗氧化剂 食品添加剂
  • 【文 摘】研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析。
 
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