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炮仗花色素的提取及理化性质研究

放大字体  缩小字体 更新日期:2016-02-07  浏览次数:2
摘 要:目的:从炮仗花中提取一种橙黄色色素,并对炮仗花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究。方法:炮仗花色素提取的最佳工艺是以95%乙醇为浸提液。结果:炮仗花对光和热有一定的耐受性、稳定性。结论:
  • 【题 名】炮仗花色素的提取及理化性质研究
  • 【作 者】尹敏慧 姚荣林
  • 【机 构】楚雄医药高等专科学校,云南楚雄675005
  • 【刊 名】《大理学院学报:综合版》 2009年第8卷第4期,49-51页,73页
  • 【关键词】炮仗花 浸泡 提取 理化性能
  • 【文 摘】目的:从炮仗花中提取一种橙黄色色素,并对炮仗花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究。方法:炮仗花色素提取的最佳工艺是以95%乙醇为浸提液。结果:炮仗花对光和热有一定的耐受性、稳定性。结论:食盐、蔗糖、葡萄糖等食品添加剂的加入对色素影响较小,炮仗花色泽有一定的耐碱、耐氧化能力,但耐酸、耐还原能力较弱。几种金属离子对该色素的色泽无不良影响。
 
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